良い和牛のすじが入ったので作ってみました。

和牛すじを八丁味噌をベースにした特製お出汁で柔らかく煮ました。
甘しょっぱい味わいが癖になります。
温泉たまごを乗せるとクリーミーでさらに濃厚に。